Salzgeber Gastro & Beratung GmbH
LeistungenGastronomie im neuen Seebad Bregenz
Direkt am Bodensee wird ein erfahrener Pächter für die Gastronomiebereiche im neuen Seebad Bregenz gesucht. Eine einzigartige Chance mit vier verschiedenen gastronomischen Konzepten.
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Egal ob Sie Unterstützung für ein gastronomisches Konzept benötigen, das Ziel haben, eine starke Marke aufzubauen, Ihren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern die Möglichkeit für Workshops bieten wollen oder einfach eine fachliche Begleitung der Bauleitung benötigen.
Dank meiner langjährigen Erfahrung in der Gastronomie begleite ich Sie in allen Schritten, um Ihren persönlichen Traum vom erfolgreichen Gastronomiebetrieb zu verwirklichen.
Gerichtlich beeideter Sachverständiger
Als gerichtlich beeideter Sachverständiger für die Bereiche Hotellerie, Gastronomie, Kaffeehaus und Imbiss unterstütze ich Sie gerne auch in diesem Bereich.
Leistungen
Markenbildung
Gemeinsame Entwicklung einer starken Marke als wichtiges Element für Ihren Erfolg.
Strategie und Ausrichtung
Unterstützung vom ersten Konzept über die Entwicklung bis zur Eröffnung.
Betriebsbegleitung
Ich helfe gerne auch in den Bereichen Controlling und Betriebsanalyse.
Betriebsbegleitung
Evaluierungen, Bescheide, Erfüllung von Auflagen, Brandschutz und Hygienemaßnahmen sind nur einige Möglichkeiten dazu.
Baubegleitung
Betreuung der Bauherrschaft begleitend zur Bauleitung bei Ihrem gastronomischen Konzept.
Zielgruppenanalyse
Gemeinsam finden wir die für Sie passende Philosophie.
Mitarbeiter-Akquise
Tipps & Tricks für eine erfolgreiche Suche nach dem richtigen Personal.
Coaching
Egal ob für Sie selbst oder für Ihre Mitarbeiter - Lernen führt zum Erfolg.
Motivationstrainings
Angebot für Workshops und Trainings für Ihre Mitarbeiter auf "neutralem" Boden.
Einkaufsberatung und Lieferantenverträge
Dank langjähriger Erfahrung finde ich für Sie die besten Angebote und Partner.
Finanzierungsberatung
Sie suchen die richtige Finanzierung oder die passende Versicherung - ich helfe Ihnen gerne.
Korrekturlesen
Von der Speisekarte bis hin zum Werbeflyer - unser Angebot umfasst auch das Lektorat.
Referenzen
Eine Auswahl an Betrieben und Unternehmen, die ich begleiten durfte oder aktuell betreue.
Michael Salzgeber
Um Ihnen zu zeigen, warum gerade ich der Richtige bin, Sie in Sachen Gastronomie zu beraten und zu begleiten, darf ich den Blick ein paar Jahre zurück werfen. Nach meiner Ausbildung an der Gastgewerbefachschule in Bludenz arbeitete ich in mehreren Betrieben als Kellner, Koch und Chefkoch und war ab 1988 als Hotelier in Klösterle am Arlberg tätig. Im Jahr 1997 übernahm ich das KUB Café beim Kunsthaus in Bregenz und setzte ein bis dahin selten verwendetes Konzept einer Design-Cocktailbar in Kombination mit einem Restaurant mit viel Freude, Motivation und großem Erfolg um.
Rund sechs Jahre später gab es einen für meine berufliche Laufbahn wichtigen Moment. Walter Klaus (Eigentümer Silvretta Nova Bahnen) kaufte 2003 das zur damaligen Zeit leerstehende Gasthaus Kornmesser und wollte dem Traditionshaus mitten in Bregenz neues Leben einhauchen. Da ich bereits für verschiedene Gastronomiebetriebe in Vorarlberg, wie zum Beispiel für die EssBar Deuringstraße 11 in Bregenz, die Weinstube Messmer in Lochau, das Magazin 4 in Bregenz, das Restaurant Bad Diezling in Hörbranz, das Restaurant im Zimbapark in Bürs, das Brotlädele in Zürs am Arlberg oder für das Restaurant “World of Wolford” Konzepte erstellt hatte, bat mich Walter Klaus dies auch für das Kornmesser zu tun. Gesagt, getan - schon kurze Zeit später standen die Strategie und das Konzept für die erfolgreiche Zukunft. Dies gefiel Walter Klaus so gut, dass er mich in weiterer Folge bat, das Kornmesser selbst als Pächter zu übernehmen. Nach kurzer Bedenkzeit nahm ich diese Herausforderung an und entwickelte das Kornmesser nach einem großen Umbau zu einem der führenden Gastbetriebe in der Landeshauptstadt. In den 15 Jahren danach wurde das Kornmesser durch weitere Umbauten, dem Verkauf an die Augustiner-Brauerei und vielen weiteren positiven Entwicklungen zu einem echten Schmuckstück.
Nach vielen erfolgreichen und vor allem für mich persönlich bereichernden Jahren übergab ich das Kornmesser im Frühjahr 2019 an Thomas und Theresia Zwerger und machte mich als gastronomischer Betriebsberater selbstständig.
Ich bin überzeugt, dass ich dank meiner langjährigen erfolgreichen Arbeit und der dadurch gewonnen Erfahrung in der Gastronomie auch Ihnen helfen kann, Ihre Träume zu verwirklichen.
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Adresse
Kassian-Haid-Gasse 4, 6900 Bregenz